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Caveau de Villaines

villainesVignoble oublié depuis le 19ème siècle où il s’étendait alors sur près de 4500 hectares, l’Indication Géographique Protégée « Coteaux de l’Auxois » a été obtenue en 1996. A travers l’acquisition de 15 hectares de vignes  dans ce terroir, sur le communes de Villaines-les-Prévôtes et Viserny, Simmonnet-Febvre, Maison chablisienne, montre sa vision à la fois traditionnelle et innovante du travail de la vigne et du vin dans la Grande Bourgogne. Agées de 25 ans, les vignes profitent d’une exposition favorable au sud/sud-est, elles sont conduites en « Lyre » et entièrement vendangées à la main. Venez découvrir nos vins de l’Auxois ainsi qu’une sélection de nos vins de Chablis et de l’Yonne.

Mercredi, jeudi, vendredi : 14h-18h30
Samedi : 10h-12h30 et 14h-30-18h30

Dégustation-vente au caveau
1 rue Amont 
21500 Villaines-les-Prévôtes

Tél. 03 80 96 71 95
caveau-auxois@simmonnet-febvre.com
Site Internet

 

Domaine de Flavigny-Alésia

vignoble flavigny alésiaL’appellation « Coteaux de l’Auxois » est représentée par quatre domaines. Les 14 hectares du Domaine de Flavigny-Alésia sont situés entre Flavigny-sur-Ozerain classé comme l’un des plus beaux villages de France, et l’oppidum d’Alésia, lieu présumé de la célèbre bataille entre Vercingétorix et César en 52 av JC.
Le vignoble est implanté à Flavigny-sur-Ozerain depuis 1994 sur un coteau qui comptait autrefois plus de 50 hectares de vignes. C’est dans ce cadre chargé d’histoire que les vins de l’Auxois renaissent.
La vigne est conduite en lyre. Le domaine s’est engagé depuis plusieurs années dans l’adoption de pratiques culturales saines pour l’homme, la vigne et la nature.

Dégustation-vente au Domaine
Pont Laizan
21150 Flavigny-sur-Ozerain

Tél. 03 80 96 25 63
vignoble-de-flavigny@wanadoo.fr

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